Nems vietnamitas
Seis rollitos crujientes de pasta bric rellenos de cerdo y gambas salteados con verduras. Con aliño de vinagre de arroz, guindilla, cilantro fresco y hierbabuena.* Se pueden pedir sin cilantro.
Ssam de panceta
Seis unidades. Bocado de panceta glaseada cocinada a baja temperatura con soja, manzanilla y miel. Se sirve sobre hojas frescas de lechuga con aguacate, cilantro y hierbabuena. Con mayonesa de kimchi y cebolla morada encurtida.
Berenjenas y cebollas asadas con humus, granada, aceite de harissa y za’atar
Con salsa de yogur y tamarindo. Un poco picante. Se sirve con torta de pan árabe caliente.
Coliflor tostada con judías, feta ahumado, panceta y anacardos
Coliflor asada y tostada con mantequilla, judías verdes salteadas al wok. Con crema de queso feta ahumado y yema texturizada.
Nachos de pollo con queso
Tortillas fritas de maíz con pollo desmigado, quesos cheddar y gouda fundidos, salsa mexicana, cilantro y chile jalapeño. * Opción vegetariana: sin pollo: 11,50. * Extra de guacamole: +2,00. * Se pueden pedir sin cilantro.
Ensalada Magritte
Brotes de espinacas frescas, tomate cherry, queso feta y cebolla morada. Con vinagreta de vino dulce, soja y sésamo.
Ensalada de temporada con calabaza, boniato y avellanas garrapiñadas
Mix de hojas verdes con calabaza asada, boniato en almíbar, avellanas garrapiñadas con curry, tomate cherry y cebollino. Con vinagreta balsámica especiada con albahaca fresca, canela, clavo y miel de caña.
Ensalada de burrata con tomate y ajoblanco de nueces de macadamia
Con brotes verdes y aceite de albahaca.
Hamburguesa
Hamburguesa de vaca Pajuna con panceta, tomate, lechuga y queso ahumado Scamorza. Con pan artesano y guarnición de patatas fritas.
Solomillo negro con encurtidos
Corte de solomillo de cerdo envuelto con sésamo negro y setas shiitake deshidratadas. Con su jugo y puré de apionabo y ensalada de encurtidos de zanahoria, calabacín, setas shimeji y remolacha.
Abanico con Gremolata
Corte de cerdo a la plancha con salsa Gremolata: perejil, ajo, ralladura y zumo de naranja y limón. Con puré de calabaza con tomillo y naranja.
Souvlaki de pollo
Contramuslo deshuesado de pollo especiado, queso feta, lechuga, tomate y cebolla morada. Se sirve con tres tortillas de trigo y salsa raita.
Tacos de cochinita pibil
Cuatro tacos de cerdo cocinado a baja temperatura marinado con especias, naranja, limón y chile habanero. Se sirve con cebolla roja encurtida y cilantro fresco. Un poco picante.
Fajitas mexicanas
Tiras de pollo marinadas en especias y salteadas con juliana de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
Salmón con remolacha asada y pipián verde
Salmón soasado con remolacha asada y canónigos con crema agria y vinagre de frambuesa. Con pipián verde: emulsión de pipas de calabaza, aceite de sésamo, cilantro, lechuga, ajo y lima.
Bacalao gratinado con alioli de miel
Bacalao al horno con guarnición de patatas panadera con finas hierbas.
Crumble de verduras a la parmesana
Calabacines y berenjenas a la plancha con salsa de tomate confitado y mozzarella de búfala. Gratinado con costra de galleta de mantequilla y queso parmesano.
Canelones de carrillera
Canelones de pasta fresca rellenos de carrillera de ternera guisada con tomate confitado, gratinados con bechamel y queso parmesano.
Garganelli salteados con Caponata
Pasta fresca corta de sémola de trigo y huevo salteada con berenjena, pimiento rojo y cebolla. Con tomate confitado, ajo, albahaca y ricota.
Raviolis de ricota de leche de oveja, espinacas y piñones
Raviolis de pasta fresca con salsa de rúcola, albahaca y pistachos con tomate seco, con queso Grana Padano.
Tarta de fruta de la pasión
Tarta con base de galleta con crema de fruta de la pasión.
Crumble de manzana y frambuesas
Daditos de manzana caramelizada con frambuesas cubiertas con capa crujiente de galletas de mantequilla desmigadas y helado de vainilla.
Pastel de chocolate y almendra
Con helado de vainilla.Con helado de vainilla.
Tarta de queso fresco
Con coulis de frutas rojas.
At Botánico Café Menu, nestled in the heart of Granada, you'll find an eclectic selection that brings together local flavors with creative twists. The inviting atmosphere of this charming café is matched only by the delightful variety on offer, ensuring there's something for everyone. Whether you're craving a fresh, vibrant salad, a hearty sandwich, or an indulgent pastry to accompany your coffee, the menu provides a beautiful balance of traditional Spanish dishes and contemporary options.
Pair your meal with a refreshing drink from their carefully curated selection, and you're all set for a relaxing meal. It’s not just a menu-it's a celebration of ingredients and flavors, carefully crafted to offer a memorable dining experience. Whether you're stopping by for a quick bite or settling in for a leisurely lunch, the Botánico Café Menu never disappoints.